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【福岡】フードトラックで人気の販売メニューにするためのポイント

福岡でフードトラックの出店を検討するならメニュー選定が重要!個性も忘れずに!

フードトラックで提供するメニューを考える際は、定番メニューにすること、食材などでオリジナリティを出すことが重要です。福岡でフードトラック購入を検討される場合には専門業者へご相談ください。

フードトラックで人気のメニューにするには?メニュー被りの対策も!

黒板にチョークで書かれた英語のメニューの文字

フードトラックでの開業を成功させるためには、まずはどのようなメニューを売りにするのかを決めることがとても重要だといえます。

近年は移動販売といっても、販売されているメニューのジャンル・種類には様々なものがあるので、悩むことも多いかと思います。

メニュー選びのコツは、定番を選ぶこと、被らないように独自性を打ち出すことです。それぞれの点について見ていきましょう。

◇幅広い世代に受け入れられる定番メニューを選ぶ

あまり知られていない、聞いたことがないような珍しいメニューよりも、名前を聞いただけでどのようなものかすぐにわかる、そして幅広い年代に愛されている、いわゆる定番と呼ばれるメニューの方が売れやすいといえます。主な定番メニューをご紹介します。

  • 唐揚げ
    フードトラックで提供されているメニューの中でも人気が高い、定番メニューの一つが唐揚げです。

    しっかり食べたいときでも、ちょっとお腹が空いているとき、ごはんのおかずとしても万能なメニューなので、曜日や時間帯を気にせずに売ることができます。

    唐揚げは単品としてだけでなく、丼メニューやお弁当にする、一口サイズにしてスナックタイプにするなど、応用がきくのも売りやすいポイントです。

  • カレー
    カレーも、日本人のどの世代にもなじみが深いメニューです。家庭料理風のカレーライスや、本場のスパイスを使ったカレーなども人気です。具やトッピングでもアレンジしやすいのも特徴です。

    提供をする側も、あらかじめ作り置きができる、ごはんによそって出すだけなど、短い時間でできるので、回転率が高く売りやすいこともメリットです。

  • 焼きそば
    焼きそばは、全国各地に様々なご当地焼きそばが登場するなど、汎用性が高いメニューです。

    焼きそばを調理するときの香りが購入意欲を刺激します。少し冷めても味が落ちにくいのも人気の理由です。

    提供側にとっては、複数の人数分をまとめて調理できること、設備にかけるコストが抑えられることがメリットです。

◇メニューを工夫して個性を出す

人気があるメニューの場合、同じエリアに出店している他のフードトラックと被ってしまうこともあります。そのためメニューに工夫をして、オリジナルの個性を出すようにしましょう。

定番メニューでも取り組みやすい工夫として、アレンジを変えることが挙げられます。

カレーライスをカレーとナンにしたり、唐揚げをとり天にしたりすることで、他のトラックに差をつけることができます。またソースやトッピングで、複数の味を選べるようにすることでも、個性を出すことができます。

同じメニューでも、使用している食材や調理方法にこだわることで、他のフードトラックとのメニュー被りを避けられます。

国産野菜や地元のお米、肉など、こだわりの食材を使っていることをアピールしたり、石窯を使った調理をすることで来店者、道行く人の注目を引けて、売り上げにつながります。

メニュー選びはとても重要!ミナトオートモービルへご相談を!

不安な顔でパソコンを見つめるカフェ店員

フードトラックで成功するためには、メニューの選定がとても大切なポイントといわれています。

出店する場所や時間帯、客層や季節なども考慮する必要がありますが、様々な年代に受け入れられる唐揚げやカレー、焼きそばといった、いわゆる定番と呼ばれるメニューを選ぶとよいでしょう。

同じ出店エリアで他のフードトラックとメニューが被らないために、地元産の食材など、こだわっていることをアピールしたり、ソースや味付けでアレンジをするなどオリジナリティを出したり、季節で変える工夫も重要なことです。

出店してみたいけれどメニューをどうやって決めたらよいか迷っている、詳しい人に相談して決めたいという場合には、ミナトオートモービルへぜひご相談ください。

九州の福岡を中心として、キッチンカーの制作を行っております。

ニーズや季節に合わせたメニューの提案など、開業に関してのご相談にも応じますので、お気軽にお問い合わせください。

フードトラックのレンタル・リースに関するお役立ちコラム

福岡でフードトラックの販売店をお探しならミナトオートモービルへ

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